2018年11月の記事は以下のとおりです。
今日は比較的暖かい日ですが、天気も悪く、午後からは雨の予報…。
あったかい美味しいものが食べたい！と、いうことで、スタッフと3人でお昼に行ってきました。
行き先は、フリーペーパー秋号掲載店の『茶屋 千両』さん！
フリーペーパーにはマーボー麺が載っていますが、今回はあえてみんな違うものを選びました。
左から、シセンメン、えび塩ラーメン、えび醤油ラーメン。
私はシセンメンをいただきました。ピリ辛アッツアツで美味しかったー！
このブログを書いている今、若干舌をやけどしております（笑）
外観を撮り忘れるという失態…。
Aコープ五十沢店の真裏に位置するお店です。
メイン道路からは見えない位置にあるので少しわかりづらいですが、交差点で曲がってすぐにある細い道を、Aコープの真裏に行くつもりで入っていくとすぐ左手にあります。そんなにわかりづらくはないハズ。
おなかの中から温まりたい方、ぜひおすすめです！
定食・丼ものもありますよー！
湯沢町にある農事組合法人滝の又農産が運営する「体験工房大源太」
美味しい地元産の蕎麦打ち体験が人気の施設です。
今回ＦＭゆきぐにでは、そんな美味しい蕎麦がどのような工程を経て
出来上がるのか、そばの刈り取りから試食まで取材をし5回シリーズとして
放送しています。
私佐藤が初めて密着取材をした様子をブログで報告します！
2回目は『蕎麦の乾燥作業』です。
刈り取り作業から数日後、体験工房大源太にお邪魔しました。
地下1階に乾燥作業場があり、スタッフさん3名で作業を行っていました。
刈り取りが終わった蕎麦の実は大きな袋の中に入れられていました。
先日大島地区で刈り取った蕎麦の実の重さはなんと７５キロ！！
こちらには白い大きな乾燥機がありました。
蕎麦の実を水分が15％になるまで乾燥をさせるそうです。
量と水分の関係にもよるそうですが、今回収穫した蕎麦の実を
乾燥するのに15時間ほどかかるそうです。
乾燥しすぎると粒が割れてしまい、足らないと残った殻が剥けづらくなるので
細かな調整がおこなわれます。
乾燥作業の後、蕎麦の実を調整機という機械に入れます。
ゴミや軽い蕎麦の実が入っていない部分を風で外に飛ばす作業を行います。
機械から伸びた４～５ｍほどのノズルを通って、細かいものが勢いよく
外にとばされます。
短期間の内に行われた刈り取り・乾燥作業
次は3つ目の工程『玄蕎麦みがき・選別作業』に移ります。
次回ブログをどうぞお楽しみに！
遅ればせながら・・
11月17日（土）スタジオダンダンで
雪国ベンチャーズライブが開催されました。
当日は40名前後のお客様にご参加いただき、大盛り上がりの
ライブとなりました。
2018年も残すところあとわずか・・
今年の締めくくりは12月8日・9日に石打ユングパルナスで
行われる「雪国ベンチャーズクリスマスライブ」です。
チケットを購入された皆さん、どうぞお楽しみください！
湯沢町にある農事組合法人滝の又農産が運営する「体験工房大源太」
美味しい地元産の蕎麦打ち体験が人気の施設です。
今回ＦＭゆきぐにでは、そんな美味しい蕎麦がどのような工程を経て
出来上がるのか、そばの刈り取りから試食まで取材をし5回シリーズとして
放送しています。
私佐藤が初めて密着取材をした様子をブログで報告します！
まずは最初の工程「蕎麦の刈り取り」です。
訪れたのは三俣にある大島地区と呼ばれる場所、
こちらにはかなり広い蕎麦の圃場が広がっていました。
取材をしたのが10月中旬、ちょうど紅葉が色づいていた頃でした。
刈り取りをするにはちょうどよい気温でした。
蕎麦の実は7月下旬から8月初旬にかけまくそうで、
こちらの圃場では地元の方々が実をまく作業をしたそうです。
刈り取りは稲刈りのようにコンバインで行われました。
蕎麦の実は地面か50センチ～60センチほどの場所についていまして、
大分上の部分を刈り取ります。刈り残ってしまった部分は
地元の方々が鎌で刈っていました。
こちらの蕎麦の実ですが、花の段階では白い花をつけています。
ただ日が経つと葉っぱが落ちて実の部分が黒く褐色していきます。
70％～80％黒褐色になった状態が収穫のタイミングだそうです。
１つの実の大きさが1センチ程度、それが10個～20個ほど１つの
茎の先端についています。
こちらの圃場ではおよそ2時間かけて全ての実の刈り取り作業を行いました。
収穫された蕎麦の実は体験工房大源太に運ばれていきました。
次回のブログでは２つめの工程「乾燥作業」についてご報告します。
11月のお誕生会がありました。
はなはなとじゅんじゅんです。
ケーキは湯沢のスフェールさんでした。
お花が可愛いです。
ふあふあでおいしくいただきました。
★HAPPY BIRTHDAY★
ボジョレー解禁！！樽！！届きました！！
鈴木さんも嬉しそう！！
１２０分飲み放題！！１０００円！！
安すぎませんかー！！
さすが桜井店長です。
樽、担いじゃいました。
大和のホワイトラヴ♡
上のメレンゲは山芋が混ぜ込んであり
ふわふわふわわわわｗです。
下はラタトゥユ！サイコーに美味しいーー！！
ランチ、ディナー、どちらもおすすめです！！
ワインの事は桜井俊樹店長に聞きましょう！！
１１月１１日は、1,111ｍの飯士登山祭に参加してきました。
１年間の感謝を込めての清掃登山でした。
私は、参加者とすこーし司会の人。
天気予報では晴れの予報が、霧雨。あれれ？
室内で出発式を行いました。
実行委員長の岡さん。今年はニュースがたくさんあってワクワクします。
田村町長のご挨拶
湯沢中学校吹奏楽部 の演奏
出発前には雪雷太鼓の皆さんの登場
いってらっしゃいーといった後、登ります。
今回は、６６６ｍなどのぞろ目に看板が設置されました。
また、余裕な顔
あ、センターゆうこ目つぶってる
写真の時だけ笑顔（笑）
きたぜー！山頂 無駄なポーズとタオルがダサい田村でした
田村が写真を撮ったお気に入り 体で９を表現！帰りの６を表現。
先輩に撮っていただいたいい写真。
そうそう、山頂に今年、銅製の案内板ができました。
どこになんていう山があるのかがわかります。
飯士登山祭の飯士飯。炊き込みご飯においしいあんかけがかかっています。
トン汁のポン菓子が面白かった☆
まだ、紅葉がきれいな個所も。
昼ごはんの様子。大勝ピアノ教室の生徒さんの演奏、１０人でのピアノって
おもしろいですね。
湯沢ケイキフラの皆さんも素敵でした。
今日は、月曜日。ちゃんと筋肉痛です。
足がいたい。１０キロぐらい痩せていないかなー。
楽しかったなー。楽しかったなー。
来年は月曜日開催。有給取りたいなー。取れないかなー。
１１月１０日は、エンゼルグランディア越後中里で雪国スイーツＦＥＳＴＡが開催されました。
今回も新作スイーツが食べられるイベントに大勢の方々にお越しをいただきました。
今年のスイーツプレートです。
どうです？キラキラしているでしょう？
ご参加、いただきました皆様、ありがとうございました。
また、参加いただきましたお店にも感謝です！！
10月13日に行われた模様を
11月11日午後1時から放送します。
中学生と市長と千喜良さんのトークをお楽しみください。
聞きながら一緒に南魚沼市の未来について考えてみませんか。
感想をお待ちしています！どしどしお送りください(^o^)／
昨日は国道17号沿いにある大阪屋 五日町店に行ってきました。
晴天が広がりましたね！八海山がきれいに見えました。
今日から19日までシュークリーム感謝セール開催です。
プリンクレープも安いんですよ！！
もうお正月のお菓子の準備も進んでいるようです。
もちろんクリスマスケーキのご予約も受け付けています！
ハロウィンのケーキもカワイイのがあったので
クリスマスの限定ケーキも楽しみです。
ぜひお出かけください。
南魚沼市小栗山 イ・ヒロッシェ！！
周年祭開催です！！4周年を迎えます。
皆様に感謝をこめて11月10日（土）～13日（火）まで
ランチタイムおまかせシェアランチセットを特別価格999円！！
ディナータイム企画もあります！！
そしてクリスマス・忘新年会プランもあります！！
早めのご予約をお願いします！！
オーナーシェフ佐藤ひろしさん、ナイスおやじギャグ炸裂でした（笑）
↑写真全部パスタランチセットなんです！！
おしゃれで、ほっぺが落ちそうなくらい美味しかったです。
オシャレなイ・ヒロッシェで楽しいひとときをお過ごしください。
